Resumo Pirênios de Ilex parguariensis, popularmente conhecida como erva-mate, foram classificados como dormentes. O objetivo deste estudo foi investigar as causas da dormência dos pirênios de Ilex paraguariensis. Para isso, foram realizados os seguintes testes: a) Dormência física: taxa de absorção em água e em azul de metileno; detecção de lignina e compostos lipofílicos no endocarpo e tegumento; b) Dormência fisiológica: bioensaios em sementes de alface, detecção e quantificação de compostos fenólicos; c) Dormência morfológica: análise embrionária. Para a taxa de absorção, observou-se um aumento na massa dos pirênios, porém, quando a embebição foi realizada em azul de metileno, a absorção ocorreu apenas no endocarpo. A lignina também foi observada na forma de uma camada de esclerênquima próxima ao tegumento da semente. Semelhantemente compostos lipofílicos foram observados em uma camada externa ao endosperma. Os bioensaios com sementes de alface indicaram a presença de inibidores químicos. Na avaliação morfológica dos pirênios, apenas 55,5% dos embriões foram visualizados e estavam nos estágios globular ou coração. Pirênios de Ilex paraguariensis possuem dormência combinada: física (não há absorção de água), morfológica (devido ao subdesenvolvimento do embrião) e há evidências de dormência fisiológica (presença de inibidores); Contudo, recomenda-se investigar os agentes inibidores.
Abstract Ilex parguariensis pyrenes, popularly known as “yerba mate”, were classified as dormant. This study aim to investigated the causes of dormancy in Ilex paraguariensis’ pyrenes. Hence, the following tests were performed: a) Physical dormancy: rate of absorption in water and methylene blue; detection of lignin and lipophilic compounds in the endocarp and integument; b) Physiological dormancy: bioassays in lettuce seeds, detection, and quantification of phenolic compounds; c) Morphological dormancy: embryo analysis. For the absorption rate, an increase was observed in the mass of the pyrenes, however, when imbibition was performed in methylene blue, absorption only occurred in the endocarp. Lignin was also observed in the form of a sclerenchyma layer next to the seed coat. Similarly, lipophilic compounds were observed in a layer, external to the endosperm. The bioassays with lettuce seeds indicated the presence of chemical inhibitors. In the morphological evaluation of the pyrenes, only 55.5% of the embryos were visualized and they were in the globular or heart stages. Ilex paraguariensis pyrenes have combined dormancy: physical (not water absorption), morphological (due to the underdeveloped embryo), and there are shreds of evidence about physiological dormancy (presence of inhibitors); however, it is recommended to investigate the inhibitory agent.
